Beschreibung
Der Tata Espresso ist unser Haus-Blend, welchen wir auch täglich im Café ausschenken. Er ist sehr ausbalanciert schlägt die Brücke zwischen hell und dunkel gerösteten Espressi.
Die Basis für den lieblichen Espresso bildet der natural aufbereitete Yellow Bourbon aus Brasilien. Der etwas komplexere Kolumbianer verleiht dem Blend Leben und bringt leichte Fruchtnoten ein. Beide Komponenten sind einzeln geröstet und werden nach dem Röstvorgang gemischt. Wenig Säure und ein voller Körper, kombiniert mit einer tollen Süße waren hier richtungsweisend.
Der Tata Espresso in der Tasse
Beide Bohnen in Kombination lassen in der Tasse einen angenehmen, milden Espresso mit einer leichten Süße entstehen, mit Noten von Steinobst, Nuss und Kakao. Besonders in Milch-Mix-Getränken ensteht durch die Kombination mit der Milch ein sehr runder Geschmack.
Zubereitung
Richtig leckere Espressi bekommt ihr, wenn ihr es mit 17,5 g versucht – mit einer Ratio von 1:2,5 (ca. 45ml Auswurf) und einer Durchlaufzeit von ca. 30 Sek.
