Beschreibung
Unser Gustavo Filterkaffee ist der ideale Kaffee für jeden Tag. Der Kaffee überzeugt mit einem vollen Körper und einer leichten Süße, mit Aromen von Karamell und Kakao.
Die Bohnen stammen aus Brasilien aus dem Gebiet Carmo de Minos von der Fazenda Sertao. Durch die – für die Arabica Bohne – niedrige Anbauhöhe von 950– 1200 m, hat die Bohne eine geringere Säure und niedrigere Dichte.
Beim Rösten wird die Temperatur niedriger gehalten, um die Süße noch mehr zu betonen und Säuren bestmöglich abzubauen. Der Kaffee ist eine eher helle bis mittlere Röstung, die bis ans Ende des first cracks in der Trommel geblieben ist.
Details zum Gustavo Filterkaffee
- Herkunft: Brasilien, Carmo de Minas, Fazenda Sertao
- 100 % Arabica
- Aufbereitung: honey processed
- Anbauhöhe: 950 – 1200m
- mild, säurearm, vollmundig
- mit Noten von Karamell, Nuss und Honig
Zubereitung
Im Handfilter/Filter zubereitet, erhält man einen milden, säurearmen Kaffee. 30g Kaffee auf 600ml Wasser, bei einer Temperatur um die 92 Grad Celsius.
Tipp vom Röster für die Frech Press:
Den Kaffee am besten mit 6g auf 100 ml in der French Press zubereiten. Nach einer Brühzeit von 5 Min. wird der Stempel runtergedrückt und in ein anderes Gefäß umgegossen. Da die French Press besonders wenig Kaffeeöle herausfiltert wird der volle Körper unterstützt.
